Ayam Geprek

Bahan-bahan:

Ayam kampung: 1 ekor
Bumbu ayam grprek sederhana
Bawang putih: 2 siung
Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
Garam: 2 sendok teh
Merica: 1 sendok teh
Bahan Pelapis
Tepung terigu: 4 sendok makan
Baking powder: 1/2 sendok teh
Telur: 1 butir
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu sambal ayam geprek:

Cabe rawit: 10 buah (sesuai selera)
Bawang merah: 4 buah
Bawang putih: 3 siung
Tomat: 1 buah
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat ayam geprek istimewa:

1. Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah disiapkan dengan api sedang, kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan
2. Masukkan telur, garam, merica dan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok rata
3. Masukkan 3 sendok makan tepung terigu, lada, garam dan baking powder ke dalam piring datar, aduk hingga merata
4. Lapisi potongan ayam yang sudah dikukus dengan telur dan tepung kering
5. Goreng daging ayam ke dalam minyak banyak samapi berwarna kuning dan timbul crispy nya. Angkat
6. Tumis semua bumbu sambal pada api sedang, tunggu hingga muncul aroma harum. Ulek bumbu tersebut lalu tabahkan garam dan gula
7. Tuangkan sambal di atas ayam crispy, kemudian geprek ayam tersebut
8. Ayam geprek sederhana siap dihidangkan