Resep Lele Goreng Bumbu Acar Kuning

Resep Lele Goreng Bumbu Acar Kuning

 

Waktu persiapan             Waktu memasak            Waktu total

20 minit                                 30 minit                      50 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 2 porsi

Bahan-bahan

Bahan:

2 ekor ikan lele @250 gram

Minyak untuk menggoreng bumbu ikan yang dihaluskan

3 siung bawang putih

1 iris kunyit

Garam secukupnya

Bumbu Acar:

10 butir bawang merah diiris kasar

20 buah cabai rawit hijau dan merah

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk

1 sdm cuka

2 sdm gula pasir

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Acar yang Dihaluskan:

5 butir kemiri

1 iris kunyit

1 iris jahe

½ sdt merica

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Ikan direndam dengan bumbu, biarkan ½ jam. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat. Tiriksan.
2. Tumis dengan minyak bumbu acar yang dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk, tuangi air, biarkan masak, beri gula dan cuka.
3. Setelah kental masukan bawang merah dan cabai, masak sebentar, masukan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. Lalu angkat.
4. Hidangkan.